Week-end autour de Sète, chez les producteurs locaux !

Ah, le Sud de la France... Loin de la foule, l'Hérault nous offre des possibilités infiniment précieuses : le temps, l'espace, les rencontres autour de savoir-faire locaux.

Notre découverte commence par la ville de Sète. Ville portuaire incontournable de la région, Sète attire par ses couleurs, ses odeurs caractéristiques mais surtout... par l’accueil et la tchatche de ses habitants !

Vous rencontrerez les pêcheurs du marché des Halles, lieu de vie par excellence. Certes, vous connaissez déjà les palourdes. Mais savez-vous reconnaître des clovisses et des tellines ? Ce sera tout l'enjeu de vos discussions avec les pêcheurs locaux !

En compagnie d'un ostréiculteur, vous quitterez le marché bouillonnant pour vous rendre sur la côte, là où tout se joue : vous comprendrez comment sont cultivées les huîtres, du bassin à l'assiette.

Vous ne partirez pas de Sète sans avoir visité son quartier de la Pointe-Courte ! Ses habitants sont pour la majorité des pêcheurs sur l'Etang de Thau, ses rues nous plongent directement dans l'ambiance locale : rue de la pétanque, traverse des jouteurs,...

C'est parti pour une ascension jusqu'au Mont Saint-Clair. Sous nos pieds, la vue sur les parcs à huîtres de l'Etang, par là, le centre-ville de Sète, au loin, la Méditerranée à perte de vue. On y resterait bien bavarder plus longtemps.

Le temps est déjà venu pour nous de découvrir la chapelle de Notre-Dame de la Salette, tout petit édifice religieux construit dans le parfait style architectural local. Isabelle nous montrera les nombreuses fresques qu'elle renferme : un véritable bond dans le temps !

Plus tard dans la journée, nous rencontrerons un autre artisan local. Que ce soit une rencontre autour des moules et huîtres de Bouzigues, une aventure dans la garrigue aux côtés d'un vigneron passionné de muscat ou de vin de fleur, là encore le savoir-faire local sera mis à l'honneur... et se conclura par une dégustation de vin de la région, tous ensemble !

La journée s'achèvera par une balade amicale autour de l'Étang de Thau. En pleine journée comme au coucher du soleil, les chemins qui le contournent permettent aux habitants de se retrouver en famille ou entre amis. Une belle occasion de s'émerveiller en regardant les aigrettes voler au loin.

Ce deuxième jour sera l'occasion de vous rendre dans l'arrière-pays de l'Hérault, dont les paysages vallonnés contrastent nettement avec ceux du littoral.

Vous plongerez dans un domaine viticole réputé de la région. A travers les siècles, l'abbaye cistercienne de Valmagne est devenue un lieu central pour la vinification. Isabelle vous en dévoilera (presque) tous les secrets.

Pour tout connaître de la culture des olives, rendez-vous chez Muriel ! Après la visite de son domaine, de ses champs d'oliviers et quelques photos plus tard, vous prendrez part à une dégustation d'huile d'olive et de produits réalisés par Muriel elle-même... Vous nous en direz des nouvelles !

Vous finirez la journée en beauté aux côtés d'un artisan d'art du petit village de Pézenas. Isabelle les connaît bien, vous partagerez ensemble de belles anecdotes. Une petite visite de Pézenas plus tard, et c'est reparti pour une rencontre haute en couleur avec un vigneron local. Vous pourrez ainsi comparer les savoir-faire à travers la région.